Alcol

L'alcol non è un bene di consumo ordinario, ma una sostanza psicoattiva in grado di provocare gravi danni.

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Il consumo di alcol è molto frequente in Svizzera

L’alcol non è un bene di consumo ordinario, ma una sostanza psicoattiva in grado di provocare gravi danni. Il consumo di alcol è radicato nella cultura svizzera: circa l’85 % della popolazione al di sopra dei 15 anni beve birra, vino, sidro o liquori più o meno frequentemente.

L’etanolo (C2H5OH) è un liquido incolore, risultato della fermentazione di alimenti contenenti idrati di carbonio quali la frutta, i cereali o le patate. Grazie alla fermentazione naturale l’alcol raggiunge una concentrazione massima di 18° (gradi) o % vol. (percentuale volumetrica). La distillazione permette in seguito di portare il tasso alcolico fino all’80% vol. per i liquori. La fermentazione o la distillazione possono inoltre produrre altri tipi di alcol altamente tossici, come il metanolo o dei sottoprodotti quali gli aldeidi o gli oli di flemma (fuselolo).

  • ~85%

    della popolazione al di sopra dei 15 anni beve alcol più o meno frequentemente.

  • 7.6 litri di alcol puro

    In Svizzera, il consumo pro capite nel 2020 è stato in media di 7,6 litri di alcol puro.

  • 250.000

    Il numero di persone dipendenti dall’alcol in Svizzera è stimato a 250.000.

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Effetti - rischi

L'alcol (etanolo) è rapidamente introdotto dal sangue. La concentrazione di alcol nel sangue può variare in funzione della quantità ingerita, del sesso e del peso della persona.

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Video di spiegazione. Il 10% della popolazione beve il 50% dell'alcol consumato in Svizzera.

Conseguenze

Trattamenti e ricoveri legati all'alcol, influenza dell'alcol sulla capacità di guida, decessi legati all'alcol. Dati chiave sulle conseguenze del consumo di alcol.

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Mercato

Sviluppi del mercato: dalla produzione di birra e vino in Svizzera alle importazioni di vino e alla vendita di distillati.

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Quadro-giuridico

Quali sono le leggi in materia di alcol (tassazione, traffico,…) in Svizzera e le normative in Europa.

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Prevenzione

Tra il piacere e l'ebbrezza

Come prevenire i problemi legati al consumo di alcol?

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Progetti relativi all'alcol