La quantità totale di birra sul mercato svizzero è aumentata leggermente tra il 2000 e il 2019. Questo aumento è stato frenato dalle misure legate alle restrizioni sanitarie, in particolare l’impossibilità di organizzare grandi eventi estivi e la chiusura temporanea dei locali pubblici nel 2020 e 2021. Questo calo è stato più importante per le birre prodotte in Svizzera che per quelle importate.
Il vino più consumato in Svizzera è il vino rosso d’importazione, seguito poi dai vini rossi e bianchi svizzeri.
La quantità di distillati venduti è aumentata tra la metà degli anni ’90 e il 2008. Da allora è rimasto relativamente stabile. I distillati importati sono la parte preponderante del mercato.
Association suisse des brasseries (ASB) (2023). Le marché suisse de la bière en chiffres. Link
Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG) (2023). Statistiche vitivinicole. Link
Amministrazione federale delle dogane (AFD) (2022): comunicazione a voce
